Vorbereitung:
1. Zubereitung des Kuchens 🧁:
Den Backofen auf 180°C vorheizen 🔥. Butter und Mehl in zwei runde Formen 🍴.
In einer Schüssel Mehl, Haselnusspulver, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz vermischen 🍚.
In einer anderen Schüssel Eier, Milch und Öl verquirlen 🥚🥛🛢️. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen 🌀.
Das heiße Wasser 💧 nach und nach hinzufügen, bis eine glatte Paste entsteht.
Den Teig in die Formen verteilen 🥣 und 30 bis 35 Minuten ⏳ backen. Überprüfen Sie den Garzustand mit der Messerspitze 🔪.
Vor dem Entformen vollständig abkühlen lassen ❄️.
2. Zubereitung der Ganache 🍫:
Die flüssige Sahne in einer Auflaufform erhitzen, ohne sie zu kochen ♨️.
Vom Herd nehmen, die Schokoladenstücke hinzufügen 🍫 und verrühren, bis sie geschmolzen sind.
Die Butter 🧈 dazugeben und verrühren. Auf Zimmertemperatur einstellen 🌡️.
3. Zubereitung der Haselnusscreme 🌰:
In einer Schüssel die Mascarpone mit dem Aufstrich und dem Puderzucker 🍫❄️ verrühren, bis eine homogene Creme entsteht. Im Kühlschrank aufbewahren 🧊.
4. Zusammenbau 🎂:
Schneiden Sie die abgekühlten Kuchen der Länge nach in zwei Hälften, sodass vier Scheiben entstehen 🍰.
Verteilen Sie eine Schicht Haselnusscreme 🌰 auf der ersten Scheibe, fügen Sie die zweite Scheibe hinzu und wiederholen Sie den Vorgang bis zur letzten Schicht 🍰.
Decken Sie den gesamten Kuchen mit Schokoladen-Ganache ab und streichen Sie die Seiten gut glatt ✨.
5. Dekoration 🎨:
Ordnen Sie die Schokokugeln 🍫, die Haselnüsse 🌰 und die Schokoraspeln 🍫 oben auf dem Kuchen an.
Für einen eleganten Abschluss mit Schokoladenstückchen oder zerstoßenen Haselnüssen bestreuen ✨.
Tipps 📝:
Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ruhen 🕒 für eine optimale Konsistenz.
Geben Sie eine Prise Fleur de Sel 🧂 zur Ganache für einen leckeren Kontrast 🤩.
Genießen Sie Ihr Essen! 😍🍴🎉
