Beginnen Sie damit, Ihren Backofen auf 180 °C vorzuheizen. Dann bereiten Sie Ihr Gemüse und Hühnchen vor. Kartoffeln, Paprika und Kirschtomaten waschen und schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Das Huhn kochen:
Die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenfilets dazugeben und auf jeder Seite goldbraun braten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten:
In dieselbe Pfanne etwas Butter sowie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch geben. Anbraten, bis sie anfangen, durchscheinend zu werden. Die Paprika dazugeben und noch ein paar Minuten weiterbraten.
Stellen Sie die Schüssel zusammen:
Legen Sie die gekochten Hähnchenfilets in eine große Auflaufform. Umgeben Sie sie mit dem sautierten Gemüse und den Kartoffelstücken. Die Kirschtomaten rund um die Form verteilen.
Soße und Gewürze hinzufügen:
Mischen Sie die Tomatensauce mit dem Wasser und gießen Sie sie über das Hähnchen und das Gemüse in der Schüssel. Alles mit Kräutern der Provence und zusätzlich Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen :
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Nach 40 Minuten die Folie entfernen, leichten Mozzarella darüber streuen und weitere 10–15 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Service :
Lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben. Heiß servieren und die Geschmacksmischung und das zarte, saftige Hähnchen genießen.
Serviervorschläge:
Dieses Gericht ist so wie es ist perfekt und bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Gemüse und Kohlenhydraten. Für eine noch leichtere Variante können Sie sich für mehr Gemüse und weniger Käse entscheiden.
