1. Wir nehmen zunächst eine große Schüssel, in die wir die Eier, eine Tasse Zucker, einen Esslöffel Vanilleessenz und die Butter geben. Wir schlagen alles mit elektrischen Schneebesen. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch in das Mixglas geben und damit schneller fertig werden. Wichtig ist, dass es eine glatte und homogene Flüssigkeit bleibt.
2. Sobald die Mischung fertig ist, das Mehl hinzufügen und erneut schlagen, sodass jedes Mal ein immer dickerer Teig entsteht.
3. Wenn der Teig zu dick ist, kneten wir ihn mit unseren eigenen Händen und fügen etwas mehr Mehl hinzu, damit er nicht an unseren Händen klebt. Wir nutzen nun die Gelegenheit, den Ofen bei 180 °C anzustellen, um ihn für die Keksezubereitung vorzubereiten.
4. Wenn wir den Teig bereits fertig haben, müssen wir das Mehl auf einer völlig ebenen Fläche, beispielsweise einem Holzbrett, verteilen. Wir legen den Teig dort hin und kneten ihn mit dem Nudelholz, bis er die gewünschte Dicke für unsere Kekse hat.
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