Milch, Zimt und Zitronenschale in einem kleinen Topf erhitzen.
Eine Mischung aus Zucker, Eigelb und Maisstärke in die Milch geben.
Schnell verquirlen und einige Minuten köcheln lassen.
Eine Stunde lang einfrieren.
Die Oberseite mit Zucker bestreuen und bei 200 °C 3 Minuten backen.
Aufschlag. Wenn die Creme zu weich erscheint, stellen Sie sie einige Stunden in den Kühlschrank.
