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Zubereitungsmethode
In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Fleisch 5 Minuten lang anbraten.
Zwiebel und Knoblauch dazugeben und goldbraun anbraten. Den Extrakt hinzufügen und 2 Minuten braten.
Tomate, Wasser, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Vom Herd nehmen und Basilikum hinzufügen. Das Kartoffelpüree mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen.
Eine Schicht Soße auf einer mittelgroßen Auflaufform verteilen, abwechselnd Nudeln, Soße, Mozzarella und Kartoffelpüree darauf verteilen und mit Nudeln und Soße abschließen.
Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen 40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.
