Dieses hausgemachte Käserezept kombiniert den Reichtum von Vollmilch mit der Frische von Zitrone, der Textur von Gelatine und dem Nährwert von Chiasamen. Mit dem zusätzlichen Aroma von Kräutern der Provence eignet sich dieser Weichkäse perfekt zum Bestreichen oder Schneiden. Er ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesündere, konservierungsmittelfreie Alternative zu im Laden gekauftem Käse, während Sie den Geschmack ganz nach Ihren Wünschen anpassen können.
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Abbindezeit: 4 bis 5 Stunden (oder über Nacht)
Gesamtzeit: 4 Stunden 15 Minuten
Zutaten:
8 Tassen (2 Liter) Vollmilch
Saft einer großen Zitrone
1 Esslöffel (20 Gramm) Gelatine
1/3 Tasse (80 ml) Wasser
1 Esslöffel Chiasamen (optional)
Salz, Zucker und getrocknete provenzalische Kräuter nach Geschmack
Anweisungen:
Fortsetzung auf der nächsten Seite
