Heidelbeer-Käsekuchen ohne Boden
Zutaten:
Für die Füllung:
500 g Quark (Magerquark oder Vollfett)
250 g Frischkäse (zimmerwarm)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
200 ml Sahne
2 EL Speisestärke
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
300 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
Für die Heidelbeersoße:
200 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
50 g Zucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Speisestärke (optional, wenn du die Soße eindicken möchtest)
Zubereitung:
1. Backofen vorbereiten:
Den Ofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Springform (Ø 24 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Füllung zubereiten:
Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt rühren.
