Wenn das Wetter kühler wird oder Sie eine wohltuende Mahlzeit brauchen, gibt es nichts Besseres als eine Schüssel herzhafte hausgemachte Gemüsesuppe. Dieses Rezept ist eine Mischung aus nahrhaftem, perfekt gegartem Gemüse, was es zu einer gesunden Wahl für jeden Tag der Woche macht. Mit einer soliden Auswahl an Zutaten wie Kartoffeln, Karotten, Lauch und Sellerie ist diese Suppe nicht nur sättigend, sondern auch vollgepackt mit köstlichen Aromen und Texturen. Es ist eine fantastische Möglichkeit, saisonale Produkte in einem Gericht zu verwenden, das sowohl gesund als auch wohltuend ist.
Rezeptübersicht
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 6 Personen
Zutaten:
2 Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 Gramm feste Kartoffeln, geschält und gewürfelt
200 Gramm gehackter Sellerie
200 Gramm geschnittener Lauch
300 Gramm geschälte und gehackte Karotten
Etwas gehackte Petersilie
75 Gramm Kräuterbutter
1,5 Liter Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitungsschritte
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