Bereiten Sie die Kartoffeln vor:
1 kg Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Würzen und kochen: 2. Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar und goldbraun sind, dabei gelegentlich umrühren.
Bereiten Sie die Eier vor: 4. In einer Schüssel 4 Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schlagen Sie die Eier, bis alles gut vermischt ist.
Petersilie hinzufügen: 5. Etwas Petersilie hacken und zum Garnieren aufbewahren.
Kühlen Sie die Kartoffeln ab: 6. Sobald die Kartoffeln gar sind, lassen Sie sie etwas abkühlen.
Bereiten Sie das Gemüse vor: 7. 1 Zwiebel hacken und 1 Knoblauchzehe hacken.
Eine halbe Paprika und 4 kleine Tomaten hacken.
Kochen Sie das Gemüse: 9. In derselben Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten.
Hackfleisch hinzufügen: 10. 350 g (12 oz) Hackfleisch in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Kochen, bis das Rindfleisch gebräunt ist.
Bereiten Sie den Käse vor: 11. Reiben Sie 100 g (4 oz) Käse.
Bauen Sie den Ofen zusammen: 12. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (360 °F) vor.
In eine Auflaufform die Hälfte der gekochten Kartoffeln geben.
Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung über die Kartoffeln verteilen.
Die geschlagenen Eier darüber gießen.
Die restlichen Kartoffeln darauf verteilen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
Garzeit: 18. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
Servieren: 19. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Mit gehackter Petersilie garnieren.
Lecker ! Guten Appetit, Freunde!
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