Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter bestreichen und bemehlen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Elektromixer schaumig schlagen.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Den Vanilleextrakt hinzufügen.
Geben Sie die Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd mit der sauren Sahne zur Buttermischung und beginnen und enden Sie mit dem Mehl. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Die zerkleinerte Ananas vorsichtig unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
50 bis 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen und geben Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Ananassaft vermischen, um die Glasur herzustellen. Über den abgekühlten Kuchen gießen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Kalorien: 280 kcal | Portionen: 8 Portionen
