Zutaten
1 kg Gulasch Hirschgulasch
Öl zum Braten
2 Zwiebel n, klein gewürfelt
1 Möhre n, klein gewürfelt
¼ Knollensellerie klein gewürfelt
1 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
3 Lorbeerblätter
Wildgewürz
Thymian
6 Wacholderbeere n, leicht zerdrückt
3 Nelke n, leicht zerdrückt
300 ml Rotwein
400 ml Wildfond
2 EL Rotweinessig
4 EL Preiselbeeren
Anleitungen
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
