Zutaten:
Für den Salat:
2-3 Orangen (z.B. Navel- oder Blutorangen)
1 Grapefruit
1-2 kleine Avocados, in Scheiben geschnitten
200 g Burrata (Frischkäse)
1 Handvoll Rucola oder gemischte Salatblätter
1/4 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
2-3 Esslöffel geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse (optional)
Frische Kräuter wie Basilikum oder Minze zum Garnieren
Für das Dressing:
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Weißweinessig oder Apfelessig
1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
1 Teelöffel Dijon-Senf
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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