Wir backen die Rolle auf einem 30×40 cm großen Backblech. Wir decken es mit Backpapier ab, damit es nicht verrutscht, gießen etwas Wasser ein und kleben den Teller fest. Den Teig auf ein Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
Wenn Sie sich über die Qualität des Papiers nicht sicher sind, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein.
Legen Sie die Rolle für 20-25 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
Während die Zucchinikruste backt, bereiten Sie die Füllung vor. 3 Knoblauchzehen zum Frischkäse in eine Knoblauchpresse geben und gut vermischen.
Damit sich die Füllung leichter auf der Kruste verteilen lässt, nehmen Sie den Käse eine halbe Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank.
Du brauchst Tomaten – ich habe kleine, ich habe 3 genommen. Schneide sie in dünne Scheiben.
Für das Gemüse habe ich frischen grünen Basilikum gewählt. Auch Dill, Petersilie oder Koriander sind geeignet. Nach Belieben kann der Füllung oder dem Teig grünes Gemüse hinzugefügt werden.
Nach 25 Minuten ist der Zucchinikuchen fertig. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend das Backpapier vorsichtig abziehen und die Füllung auf diese Seite legen.
Frischkäse und Knoblauch in einer dünnen Schicht verteilen. Anschließend mit gehacktem frischem Basilikum bestreuen und die Tomatenscheiben anrichten.
Fest zu einer Rolle aufrollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann in Stücke schneiden und servieren.
Das Brötchen behält seine Form perfekt, ist saftig, zart und sehr lecker. Diese Vorspeise ist perfekt für die Feiertage.
