Drücken Sie die Mehlmischung in das Steak und schütteln Sie überschüssiges Mehl erneut ab. Auf einen Teller geben und mit den restlichen Steakwürfeln wiederholen.
Wenn alle Steaks paniert sind, Pflanzenöl in einer großen, weitrandigen Gusseisenpfanne erhitzen. Es sollte nicht so viel Öl vorhanden sein, dass die Steaks vollständig bedeckt sind.
Die Steaks portionsweise in das heiße Öl geben. Auf einer Seite fünf Minuten braten, dann wenden und weitere fünf Minuten braten.
Wenn die Steaks fertig gegart sind, auf einen Rost über dem Backblech legen und im vorgeheizten Ofen warm halten. Mit den anderen Steaks fortfahren und diese ebenfalls in den Ofen geben, um sie warm zu halten, wenn sie fertig sind.
2 Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen. Wenn sie geschmolzen ist, 2 Esslöffel Allzweckmehl unterrühren und zwei Minuten kochen lassen.
Die restlichen 2 Tassen Milch langsam unterrühren. Mit 1/2 Teelöffel Salz würzen.
Die Steaks aus dem Ofen nehmen und mit Bratensoße servieren.
