Zutaten:
Um dieses indische Brot herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
500 g di Mehl
1 1/4 Tassen Wasser
1 Teelöffel Salz
2 EL Öl
Präparat:
Nachdem wir nun die notwendigen Zutaten haben, gehen wir Schritt für Schritt zur Zubereitung über:
1. Die trockenen Zutaten vermischen
In einer Schüssel Mehl, Salz und Öl vermischen. Die trockenen Zutaten gut vermischen, bis sie gut eingearbeitet sind. Sobald der Teig anfängt, sich zu verdichten, füge nach und nach das Wasser hinzu, bis es aus der Schüssel kommt. Achten Sie darauf, gut zu mischen, um einen homogenen Teig zu erhalten.
2. Den Teig kneten
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf geben. Den Teig kräftig durchkneten. Je mehr du es knetest und je mehr du dich darum kümmerst, desto besser. Dieser Schritt ist unerlässlich, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.
3. Lassen Sie es ruhen
Decken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen. So kann der Teig ruhen und seine Aromen entfalten.
4. Portionsbildung
Nach dem Ruhen eigroße Portionen herausnehmen. Rollen Sie sie zu Kugeln und drücken Sie sie mit den Händen leicht flach, um Teigscheiben zu formen.
5. Braten in der Pfanne
Die Arbeitsfläche erneut bemehlen, damit der Teig nicht kleben bleibt. Dann jede Teigkugel so dünn wie möglich ausrollen. Fetten Sie Ihre Hände mit etwas Öl ein, um den Vorgang zu erleichtern.
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