Zucker
70g (1/3 Tasse)
Wasser
20 ml (4 Teelöffel)
heißes Wasser
15 ml
Eier
4
Eigelb
2
Zucker
70g (20g+50g)
Milch
420 ml (1 3/4 Tassen)
Dicke Creme
100 ml (1/2 Tasse)
Vanilleextrakt
1 Teelöffel
Anweisungen
Den Zucker und 4 Teelöffel Wasser bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Rühren, bis die Mischung dunkel und karamellisiert wird. Sobald die Mischung karamellfarben ist, sehr heißes Wasser hinzufügen und umrühren.
Schritt 1
Gießen Sie das Karamell in eine Auflaufform und achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche mit Karamell bedeckt ist. Abkühlen lassen.
Schritt 2
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Vanillesoße vor. In einem anderen Topf Zucker, Milch und Vanilleextrakt vermischen und verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
Schritt 3
In einer anderen Schüssel Eigelb und Zucker vermischen.
Schritt 4
Die abgekühlte Milch in die Eimischung gießen.
Schritt 5
Gießen Sie die Mischung durch ein Sieb und geben Sie sie in einen Topf.
Schritt 6
Die Mischung erneut abseihen und über das abgekühlte Karamell gießen.
Schritt 7
Die Auflaufform in einen Wasserbad stellen und mit Folie abdecken. Mit Wasser bei 150 °C (300 °F) 50 Minuten backen.
Schritt 8
Drehen Sie die Form vorsichtig auf einen Servierteller.
Schritt 9
Mit einem scharfen Messer aufschneiden und servieren.
