Kann ich Kondensmilch ersetzen?
Ja, Sie können anstelle von Kondensmilch auch normale Milch, Mandelmilch oder Kokosmilch verwenden.
Kann ich diesen Kuchen im Voraus backen?
Absolut ! Der Kuchen kann einen Tag im Voraus gebacken und bis zum Servieren bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich dem Rezept Nüsse hinzufügen?
Ja, gehackte Walnüsse oder Pekannüsse würden dem Kuchen eine schöne Bissigkeit verleihen.
Wie verhindert man, dass der Kuchen zu trocken wird?
Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu kochen, und messen Sie die Zutaten genau ab, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
Autor: Olivia
Gesamtdauer: 1h20
Dieser karamellisierte Apfel-Zimt-Kuchen ist ein reichhaltiges, saftiges Dessert voller Aromen von warmem Zimt und karamellisierten Äpfeln. Mit einer zarten Krume und einer köstlichen Balance aus süß und würzig ist er perfekt für den Herbst oder immer dann, wenn Sie Lust auf eine wohlige hausgemachte Leckerei haben.ZutatenEinheitenskalaFür den Kuchen:
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zimtpulver
1/2 Tasse weißer Zucker
3/4 Tasse dunkelbrauner Zucker
1/2 Tasse Rapsöl
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse Kondensmilch
1/2 Esslöffel Essig
Für die karamellisierten Äpfel:
2 Esslöffel Butter
2 Tassen geschälte und gewürfelte Äpfel (ca. 2 mittelgroße Äpfel)
2 Esslöffel weißer Zucker
1 Teelöffel Zimtpulver
AnleitungAramelisierte Äpfel:
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die geschälten und gewürfelten Äpfel, Zucker und Zimt hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 8 bis 10 Minuten kochen, bis die Äpfel weich und karamellisiert sind. Etwas abkühlen lassen.
Kuchenteig:
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Fetten Sie eine runde oder quadratische 9-Zoll-Kuchenform ein.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Salz und gemahlenen Zimt verquirlen.
In einer separaten großen Schüssel den weißen Zucker, den dunkelbraunen Zucker und das Rapsöl glatt rühren.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, schlagen Sie sie nach jeder Zugabe und fügen Sie dann den Vanilleextrakt hinzu.
In einer kleinen Schüssel Kondensmilch und Essig vermischen. Einige Minuten ruhen lassen, damit es leicht eindickt.
Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu, abwechselnd mit der Kondensmilchmischung. Rühren, bis alles gut vermischt ist, dabei darauf achten, nicht zu viel zu vermischen.
Die karamellisierten Äpfel vorsichtig in den Teig einarbeiten.
Den Kuchen backen:
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen.
50 bis 60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
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