Karamellisiertes bretonisches Gebäck
In einer Schüssel Mehl, Wasser und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Butter in die Mitte geben. Falten Sie die Teigränder über die Butter, um sie vollständig zu umhüllen.
Den Teig erneut zu einem großen Rechteck ausrollen und anschließend mit Zucker bestreuen. Falten Sie den Teig in Drittel und drehen Sie ihn dann eine Vierteldrehung.
Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal, indem Sie den Teig ausrollen, mit Zucker bestreuen und falten.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig in eine gebutterte Form geben und 20 Minuten ruhen lassen.
30 bis 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und karamellisiert ist.
Vor dem Verzehr abkühlen lassen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde
Kcal: 600 kcal | Portionen:
