1. Kartoffeln vorbereiten:
Beginnt damit, die Kartoffeln zu schälen und in Salzwasser zu kochen. Achtet darauf, sie nicht ganz durchzukochen – sie sollten nur al dente sein, damit sie am Ende noch Biss haben. Nach dem Kochen lasst ihr die Kartoffeln abkühlen, damit ihr sie später leichter schneiden könnt.
2. Hackfleisch anbraten:
Während die Kartoffeln abkühlen, könnt ihr die Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehen schälen und durchdrücken. Vermischt das Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in einer großen Schüssel. Würzt die Mischung großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Erhitzt etwas Öl in einer Pfanne und bratet das Hackfleisch portionsweise an, bis es schön gebräunt ist. Das sorgt dafür, dass die Aromen sich entfalten und das Hackfleisch eine schöne Kruste bekommt.
3. Gemüse vorbereiten:
Lasst den Mais und die Champignons abtropfen, während ihr die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneidet.
4. Schichten des Auflaufs:
Jetzt beginnt der Spaß! Nehmt eine große Auflaufform und schichtet die Zutaten abwechselnd. Beginnt mit einer Schicht Kartoffeln, gefolgt von einer Schicht der Hackfleischmasse und dann einer Schicht mit dem abgetropften Gemüse. Wiederholt diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
5. Sahne-Crème fraîche-Mischung:
In einer Schüssel mischt ihr die Sahne mit der Crème fraîche und würzt die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Diese cremige Sauce ist das Geheimnis für einen saftigen Auflauf. Verteilt die Flüssigkeit gleichmäßig über die Schichten in der Auflaufform.
6. Käse hinzufügen:
Zum Schluss streut ihr den geriebenen Emmentaler gleichmäßig über den Auflauf. Der Käse wird beim Backen wunderbar schmelzen und eine goldene Kruste bilden.
7. Backen:
Schiebt die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober- und Unterhitze) und lasst den Auflauf für etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Fazit
Der Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist ein wahres Wohlfühlessen, das schnell zubereitet ist und sich hervorragend für große Portionen eignet. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit der Familie oder als herzhaftes Mittagessen. Serviert ihn mit einem frischen Salat und genießt die Kombination aus den verschiedenen Aromen!
Ich hoffe, ihr probiert dieses Rezept aus und lasst mich wissen, wie es euch gefallen hat! Guten Appetit! Und denkt daran, wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst bitte einen Kommentar!
