🥣 Zubereitungsmethode
1. Bereiten Sie die Mehlschwitze vor
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Das Mehl hinzufügen und mit einem Holzlöffel kräftig vermischen, bis eine homogene Paste (die Mehlschwitze) entsteht.
1 bis 2 Minuten ohne Farbstoff kochen, um den Geschmack von rohem Mehl zu beseitigen.
2. Fügen Sie die Milch hinzu
Gießen Sie die Milch in einem Spritzer unter kräftigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Weiterrühren, bis die Soße leicht eindickt.
Wenn es zu fest ist, fügen Sie noch etwas Milch hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
3. Sahne und Käse hinzufügen
Die Crème fraîche dazugeben und verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Geben Sie den geriebenen Cheddar-Käse portionsweise hinzu und rühren Sie dabei ständig um, bis er vollständig geschmolzen ist.
4. Saison
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Für einen Hauch von Würze eine Prise Paprika darüber streuen. Zum Homogenisieren gut vermischen.
5. Servieren
Servieren Sie Ihre Käsesauce sofort mit knusprigen Pommes oder anderen Snacks Ihrer Wahl!
🌟 Tipps und Variationen
Alternativer Käse: Versuchen Sie, Cheddar durch Emmentaler oder Gouda zu ersetzen, um den Geschmack zu variieren.
Leichte Milchprodukte: Für eine leichtere Variante verwenden Sie Magermilch und helle Sahne.
Anti-Klumpen-Tipp: Sollten weiterhin Klumpen vorhanden sein, geben Sie die Sauce durch ein Sieb, um eine perfekt glatte Konsistenz zu erhalten.
Beilage: Diese Sauce passt gleichermaßen gut zu Nachos, gegrilltem Gemüse oder Chicken Wings.
Genießen Sie Ihr Essen! 😋
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