Käsesauce für Pommes

1. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Das Mehl dazugeben und gut vermischen, bis eine Mehlschwitze entsteht. Unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten kochen lassen.
3. Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Etwas eindicken lassen.
4. Crème fraîche dazugeben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und fügen Sie den geriebenen Cheddar-Käse nach und nach hinzu und rühren Sie, bis er vollständig geschmolzen ist.
6. Bei Verwendung mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Gut mischen.
7. Sofort mit heißen Pommes oder anderen Snacks servieren.

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