Dieser Kastenkuchen mit Haferflocken, Äpfeln und Blaubeeren ist ein herzhafter, köstlicher Leckerbissen, der nahrhaften Hafer mit süßen Äpfeln und saftigen Blaubeeren kombiniert. Dieser Kastenkuchen ist perfekt zum Frühstück oder als Snack und ist sowohl sättigend als auch gesund. Er ist einfach zuzubereiten und wird zu einem herrlichen Goldbraun gebacken, mit einer zarten Krume und Fruchtexplosionen in jeder Scheibe. Ideal zum Teilen mit Familie und Freunden, ist es ein Leckerbissen, der sich nach Genuss und dennoch gesund anfühlt.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten
130 g (1 1/3 Tassen) Haferflocken
240 ml (1 Tasse) heißes Wasser
2 Eier
30 g (2 Esslöffel) Erythrit (oder Stevia oder Ihr bevorzugter Süßstoff)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
120 g (1/2 Tasse) Joghurt
50 g (3 1/2 Esslöffel) geschmolzene und abgekühlte Butter
1 Apfel (gerieben)
80 g (1/2 Tasse) Blaubeeren
7 g (1 1/2 Teelöffel) Backpulver
Anleitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
