Achten Sie darauf, die Auberginenscheiben zu salzen und vor dem Braten etwa 30 Minuten ruhen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Verwenden Sie zum Braten der Aubergine eine beschichtete Pfanne, um ein Anhaften zu verhindern.
Für eine noch knusprigere Oberfläche grillen Sie das Gericht in den letzten Minuten des Garvorgangs.
Ernährungsvorteile:
Auberginen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels beitragen. Sie sind außerdem reich an Antioxidantien, insbesondere dem in der Haut vorkommenden Nasunin, das die Zellen vor Schäden schützt und die Gesundheit des Gehirns fördert, indem es Schäden durch freie Radikale reduziert. Darüber hinaus liefern Auberginen die Vitamine B1 und B6, die für die Energieproduktion und Gehirnfunktion unerlässlich sind. Tomaten liefern Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, Kalium, das die Herzgesundheit unterstützt, und Lycopin, ein Antioxidans, das dafür bekannt ist, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern. Knoblauch und Zwiebeln sind für ihre entzündungshemmenden und das Immunsystem stärkenden Eigenschaften bekannt. Käse liefert eine gute Menge an Eiweiß und Kalzium, die für die Muskelfunktion und die Knochengesundheit notwendig sind. Zusammen ergeben diese Zutaten eine nahrhafte, ausgewogene Mahlzeit, die nicht nur lecker ist, sondern auch die allgemeine Gesundheit fördert.
Nährwertangaben:
Vegetarier
Glutenfrei (wenn Sie glutenfreie Semmelbrösel zum Braten verwenden)
Nussfrei
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Dieses Auberginen-Parmesan-Gratin bietet eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen und ist damit das perfekte Wohlfühlgericht. Goldene Auberginenscheiben, geschichtet über reichhaltiger Tomatensauce und klebrigem Mozzarella, ergeben eine sättigende und herzhafte Mahlzeit. Es ist einfach zuzubereiten, vielseitig und kann an unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse angepasst werden.
Abschluss:
Egal, ob Sie ein Abendessen mit Freunden veranstalten oder ein warmes Familienessen zubereiten, dieses Auberginen-Parmesan-Gratin wird Sie beeindrucken. Seine gesunden Zutaten und sein köstlicher Geschmack machen es zu einem Lieblingsgericht für alle Gelegenheiten. Genießen Sie die authentischen italienischen Aromen dieses einfachen, aber köstlichen Rezepts.
