Bereiten Sie das Gemüse vor: Waschen Sie das gesamte Gemüse gründlich. Gurke, Zwiebel und rote Paprika in dünne Scheiben schneiden. Den Kohl reiben und die Karotte raspeln.
Bereiten Sie das Dressing vor: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Sojasauce und Zitronensaft vermischen. Alles verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu, um ihm einen Hauch von Geschmack zu verleihen.
Mischen Sie die Zutaten: In einer großen Salatschüssel Gurke, Kohl, Karotte, Zwiebel und rote Paprika vermischen.
Gießen Sie das Dressing: Gießen Sie das Dressing über das Gemüse und vermengen Sie es, bis es bedeckt ist. Achten Sie dabei darauf, dass jeder Bissen Geschmack erhält.
Nüsse und Kräuter hinzufügen: Mit gehackten Walnüssen und Petersilie bestreuen, um Nährstoffe hinzuzufügen und eine Vielfalt an Texturen zu erzielen.
Würzen: Sesamkörner, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut vermischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Kühlen und servieren: Stellen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen vermischen können.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minuten | Gesamtdauer: 45 Minuten | Kcal: 120 kcal | Portionen: 4 Portionen
Warum Sie diesen Salat lieben werden
Vorteile für die Gesundheit: Gurke und Kohl sind kalorienarm, aber reich an essentiellen Nährstoffen, was diesen Salat zu einer guten Wahl für alle macht, die auf ihre Kalorienzufuhr achten. Gurken spenden dank ihres hohen Wassergehalts Feuchtigkeit, während Kohl für seinen Ballaststoff- und Vitamin-K-Gehalt bekannt ist, der die Gesundheit des Verdauungssystems bzw. der Knochen fördert.
Einfache Zubereitung: Dieses Rezept ist bemerkenswert einfach zuzubereiten, es ist kein Kochen erforderlich: einfach hacken und mischen. Es ist perfekt für eine schnelle, gesunde Mahlzeit, wenn Sie wenig Zeit haben.
Vielseitigkeit: Servieren Sie diesen Salat als leichtes Hauptgericht, als gesunde Beilage oder sogar als farbenfrohe Ergänzung zu einem Picknick oder Potluck. Es ist vegan und kann je nach Ihren Ernährungsvorlieben oder Bedürfnissen leicht durch die Zugabe von zusätzlichem Protein oder anderem Gemüse angepasst werden.
Ernährungsaufschlüsselung
Jede Portion dieses Salats ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein Schritt in Richtung eines gesünderen Lebensstils. Das erhalten Sie in jeder Portion:
Kalorien: ca. 120 kcal
Protein: in bescheidenen Mengen, hauptsächlich aus Nüssen, die auch gesunde Fette liefern.
Ballaststoffe: Reich an Ballaststoffen aus Kohl und Gemüse, die die Verdauung und das Sättigungsgefühl fördern.
Präsentationsvorschläge
Um diesen Salat zu verfeinern, können Sie ihn für eine herzhaftere Mahlzeit mit einem Protein Ihrer Wahl wie gegrilltem Hähnchen oder Tofu kombinieren. Für eine zusätzliche Geschmacksnote vor dem Servieren Feta oder Ziegenkäse darüber streuen. Wenn Sie eine Zusammenkunft veranstalten, passt dieser Salat wunderbar zu einem Buffet und bietet einen erfrischenden Kontrast zu reichhaltigeren Gerichten.
Aufbewahrungstipps
Im Kühlschrank hält sich dieser Salat ein bis zwei Tage, was ihn zu einer fantastischen Option für die Zubereitung von Mahlzeiten macht. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu bewahren. Mit der Zeit entfalten sich die Aromen immer mehr, so dass es auch am nächsten Tag noch genauso lecker ist.
