In einer großen Salatschüssel den dünn geschnittenen Kohl, die geriebene Karotte, den dünn geschnittenen grünen Apfel und die dünn geschnittene Frühlingszwiebel vermischen. Geben Sie bei Bedarf gehackten Dill oder Petersilie in die Schüssel, um den frischen Geschmack zu verstärken.
In einer kleinen Schüssel oder einem Glas mit dicht schließendem Deckel Zitronensaft, Olivenöl und Salz vermischen. Kräftig verquirlen oder schütteln, bis das Dressing emulgiert ist.
Gießen Sie das Dressing über die Salatzutaten in der großen Schüssel. Vorsichtig, aber gründlich mischen, um sicherzustellen, dass alle Komponenten gut mit dem Dressing bedeckt sind.
Für ein optimales Aroma lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen vermischen können. Dadurch werden auch Kohl und Karotte im Dressing etwas weicher, behalten aber dennoch ihre Knusprigkeit.
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Kcal: ca. 150 kcal | Portionen: 4 Portionen
