Hefeteig vorbereiten:
Zuerst das lauwarme Wasser in eine Schüssel geben und mit 2 EL Mehl und Zucker verrühren. Die Trockenhefe hinzufügen und alles gut vermischen. Lassen Sie die Mischung für 20 Minuten stehen, bis sie schäumt.
In einer separaten Schüssel das Salz mit dem restlichen Mehl vermischen. Die Hefemischung und 1 EL Olivenöl dazugeben und alles 6 Minuten lang zu einem glatten Teig verkneten.
Eine Schüssel leicht ölen, den Teig hineinlegen und abgedeckt für 50 bis 70 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Vorbereitungen treffen:
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Die Petersilie waschen, trocknen, die harten Stiele entfernen und den Rest fein schneiden.
Die Blättchen des Thymians abzupfen und den Käse fein reiben.
Alle Zutaten mit 30 ml Olivenöl mischen und mit Salz würzen.
Brot formen:
Eine Springform (26 oder 28 cm) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Den Teig leicht durchkneten und zu einer Rolle formen. Etwa 4 bis 5 cm breite Scheiben abschneiden.
Die Scheiben vorsichtig mit der Käsemischung mischen und gefächert zu einem Ring in die Backform legen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten goldbraun backen, bis das Brot schön aufgeht und eine knusprige Kruste hat.
Fazit:
Ihr Knoblauchbrot ist nun bereit zum Genießen! Es duftet himmlisch und schmeckt einfach köstlich. Servieren Sie es warm, und beobachten Sie, wie schnell es verschwindet. Perfekt für jedes Dinner oder als Snack!
Guten Appetit!
