Tipps für die perfekten knusprigen Tomatenkrapfen
Wählen Sie feste Tomaten: Für beste Ergebnisse verwenden Sie reife, aber feste Tomaten. Überreife Tomaten können zu weich werden und beim Frittieren auseinanderfallen.
Kontrollieren Sie die Öltemperatur: Stellen Sie vor dem Frittieren sicher, dass das Öl heiß genug ist. Wenn das Öl zu kalt ist, nehmen die Krapfen überschüssiges Öl auf und werden fettig. Wenn das Öl zu heiß ist, können die Krapfen außen verbrennen, während sie innen nicht durchgebacken sind.
Reiben Sie den Käse fein: Fein geriebener Käse lässt sich besser in den Teig einarbeiten und sorgt dafür, dass jeder Bissen eine käsige, schmelzende Textur hat.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht: Frittieren Sie die Krapfen in mehreren Durchgängen, um eine Überfüllung der Pfanne zu vermeiden, da dies die Öltemperatur senken und die Krapfen matschig machen kann.
Aufbewahrungstipps
Kühlung: Wenn Sie Krapfen übrig haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 2 Tage haltbar. Erhitzen Sie sie im Ofen oder in einer Pfanne, damit sie knusprig bleiben.
Einfrieren: Sie können die Krapfen nach dem Frittieren einfrieren, indem Sie sie in einer Lage auf ein Backblech legen und einfrieren, bis sie fest sind. Sobald sie gefroren sind, geben Sie sie in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter. Zum Aufwärmen backen Sie die gefrorenen Krapfen 10–15 Minuten lang bei 180 °C (350 °F) im Ofen, bis sie durchgewärmt und knusprig sind.
Aufwärmen: Für beste Ergebnisse erhitzen Sie die Krapfen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse, damit sie knusprig bleiben. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie dadurch matschig werden können.
Fazit
Knusprige Tomatenpuffer mit Käse sind ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das Grundzutaten in etwas Aufregendes verwandelt. Mit saftigen Tomaten, umhüllt von einem knusprigen Käseteig, sind diese Puffer voller Geschmack und Textur. Egal, ob Sie sie als Snack, Vorspeise oder Beilage servieren, diese Puffer werden Sie mit Sicherheit beeindrucken. Außerdem sind sie vielseitig, sodass Sie die Zutaten Ihren Geschmacksvorlieben anpassen können. Probieren Sie diese einfachen, köstlichen Tomatenpuffer und freuen Sie sich darauf, Tomaten mit Mehl zu verfeinern!
