Wie man in 10 Minuten einen knusprigen, ungesäuerten Bagelteig zubereitet;
Milch, Zucker, Eier und Öl in die Knetschüssel geben und verrühren.
Mehl, Hefe und Salz kontrolliert hinzufügen und einen weichen Teig kneten.
Aus dem Teig mandarinengroße Stücke schneiden und diese in 15 gleich große Baiser teilen.
Den Teig auf die Baisers drücken und verteilen, den Innenmörtel dazugeben, zu einem Päckchen verschließen und ausrollen.
Das von uns geformte Gebäck finden wir zunächst in der Mischung aus Wasser und Melasse, dann durstig.
Dann lege ich sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und kratze sie mit einem Messer ab.
Ich backe im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis die Ober- und Unterseite goldbraun sind.
Guten Appetit an alle, die es vorab probieren
