Bereiten Sie die Kohlblätter vor:
Schneiden Sie den Kohlstrunk mit einem scharfen Messer ab und entfernen Sie vorsichtig die Kohlblätter. In Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Bereiten Sie die Füllung vor:
In einer Rührschüssel Rinderhackfleisch, eingeweichtes Toastbrot, Ei, gehackten Knoblauch, Senf, gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. Gut vermischen, bis eine gewürzte Fleischmischung entsteht.
Kohlrabi zusammenstellen:
Teilen Sie die Fleischmischung in Portionen und formen Sie kleine Fleischröllchen.
Jede Fleischrolle mit einem blanchierten Kohlblatt umwickeln und mit Zahnstochern feststecken.
Kohlrabi kochen:
In einer großen Pfanne den Kohlrabi von allen Seiten goldbraun braten. Übertragen Sie sie in eine Auflaufform.
Soße zubereiten:
Den restlichen Kohl in kleine Stücke schneiden. In derselben Pfanne die Kohlstücke mit der restlichen Zwiebel und dem Tomatenmark anbraten.
Die Pfanne mit etwas Wasser ablöschen und die Sauce mit der Instant-Sauce-Mischung andicken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kohlrabi kochen:
Die vorbereitete Soße über den Kohlrabi in der Auflaufform gießen.
Den Kohlrabi im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 1 bis 1,5 Stunden schmoren, bis das Fleisch gar ist und sich die Aromen vermischt haben.
Heiß servieren und den leckeren Kohlrabi genießen!
