1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor.
2. In einer Salatschüssel die Eier verquirlen und dann die Crème fraîche hinzufügen. Gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
3. Den Lachs in kleine Würfel schneiden und zur Zubereitung hinzufügen. Dann die in Stücke geschnittenen Jakobsmuscheln und die Garnelen dazugeben.
4. Mit Zitronensaft, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Vorsichtig mischen, damit die Meeresfrüchtestücke nicht zerbrechen.
5. Eine Terrinenform einfetten und die Masse hineingießen.
6. Stellen Sie die Form ins Wasserbad und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang, bis die Terrine fest ist.
7. Nach dem Garen auf Raumtemperatur abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
8. Nehmen Sie die Terrine aus der Form und servieren Sie sie in Scheiben geschnitten mit grünem Salat oder Joghurtsauce.
Zeit: Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
