Bereiten Sie den Teig vor:
Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Den Teig in sechs gleich große Quadrate schneiden.
Trimmen:
In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Dill oder Schnittlauch vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Auf jedes Teigquadrat einen Löffel Käsemischung verteilen.
Legen Sie ein Stück Lachs (ca. 30-35 g pro Quadrat) auf den Käse.
Den Blätterteig formen:
Falten Sie die Ecken der Teigquadrate zur Mitte hin, um die Füllung teilweise zu bedecken.
Sie können ein paar kleine dekorative Schnitte auf der Oberseite des Teigs machen (wie auf dem Bild), um den Dampf entweichen zu lassen und ein ästhetisches Muster zu erhalten.
Vergoldung:
Schlagen Sie das Ei auf und bestreichen Sie die Oberseite des Blätterteigs mit dem verquirlten Ei, damit er beim Backen eine schöne goldene Farbe erhält.
Kochen :
Den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
15–20 Minuten backen oder bis der Blätterteig goldbraun und locker ist.
Service :
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
