Hefefreier Blätterteig – 400 g (2 Schichten);
Frühlingszwiebeln – 300 g;
Eier – 4 Stück;
Suluguni-Käse (Mozzarella) – 200 g;
Salz – 1/2 TL. oder nach Geschmack;
Frisch gemahlene Pfeffermischung – 1/3 TL.
Zubereitung des Kuchens:
Die Frühlingszwiebeln fein hacken. 3 Eier hineinschlagen. Fügen Sie dieser Mischung auf einer groben Reibe geriebenen Käse, eine Mischung aus Paprika und Salz hinzu. Mischen Sie die gesamte Füllung, bis eine homogene Masse entsteht.
Verteilen Sie die erste Teigschicht und legen Sie sie auf den Boden der Form. Legen Sie die Verkleidung hinein und richten Sie sie aus.
Die restliche Teigschicht darauflegen. Wir drücken die Ränder der Teigschichten zusammen, damit sie beim Kochen nicht zerfallen.
Den Rest des Eies verrühren, sodass sich Eigelb und Eiweiß verbinden. Und damit fetten wir die Oberseite des Kuchens ein.
Für etwa 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
Dieser Kuchen wird vielen gefallen, denn die Käsefüllung ist sehr beliebt. Wenn Sie den Kuchen zusätzlich etwas dekorieren möchten, können Sie ihn vor dem Backen mit Sesamkörnern bestreuen; Es passt perfekt zu den restlichen Zutaten.
