Schneiden Sie die Aubergine in Scheiben oder in die gewünschte Form.
Mischen Sie in einer großen Schüssel 2 bis 3 Esslöffel Apfelessig, 80 ml Sojasauce und 1 Liter kaltes Wasser. Wenn Sie möchten, können Sie dem Wasser etwas Salz hinzufügen.
Tauchen Sie die Auberginenscheiben in die Mischung und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten einweichen.
Zubereitung des Teiges:
In einer anderen Schüssel die 3 Eier verquirlen.
Nach Geschmack gemahlenen Koriander, Fleischgewürz, getrocknete Petersilie und getrockneten Knoblauch hinzufügen.
Mischen Sie 3 Esslöffel Sauerrahm, 2-3 Esslöffel Maismehl und 1/2 Tasse Mehl, bis ein glatter Teig entsteht.
Zubereitung von Gemüse:
Schneiden Sie die Tomaten und die rote Zwiebel in dünne Scheiben.
Auberginen anbraten:
Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
Tauchen Sie die eingeweichten Auberginenscheiben in den Teig und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind.
Die panierten Auberginenscheiben in das heiße Öl legen.
Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind, und wenden Sie sie dann um.
Bei schwacher Hitze 8–10 Minuten weitergaren, bis alles vollständig gegart und auf beiden Seiten goldbraun ist.
Portion:
Die frittierten Auberginenscheiben heiß servieren, garniert mit Tomatenscheiben und roten Zwiebeln.
Präsentationsvorschläge:
Für eine komplette Mahlzeit mit Reis oder Quinoa servieren.
Servieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine leichte und gesunde Variante.
Genießen Sie es als Aperitif oder Snack mit Ihrem Lieblingsdip.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Aubergine hinzufügen, um eine knusprige Konsistenz zu erhalten.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht; Auberginen bei Bedarf portionsweise anbraten.
Passen Sie die Würze des Teigs Ihren Geschmacksvorlieben an.
Ernährungsvorteile:
Auberginen sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen.
Tomaten liefern die Vitamine C und K sowie Antioxidantien.
Das Gericht ist eine gute Proteinquelle aus Eiern.
Ernährungsinformationen:
Vegetarier
Kann mit glutenfreiem Mehl und Maismehl glutenfrei zubereitet werden
Enthält Eier und Milchprodukte
Lagerung:
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf.
Im Ofen oder auf dem Herd erneut erhitzen, bis es durchgeheizt ist.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Es ist eine köstliche und aromatische Art, Auberginen zu genießen.
Das Gericht ist vielseitig und kann auf verschiedene Arten serviert werden.
Die Kombination aus knusprigem Teig und zarter Aubergine ist unwiderstehlich.
Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle Gelegenheiten.
Abschluss:
Dieses köstliche Auberginenrezept wird mit Sicherheit ein Favorit in Ihrem Haushalt werden. Mit seinem knusprigen Äußeren und zarten Inneren ist es ein Gericht, das den Appetit auf Konsistenz und Geschmack stillt. Gepaart mit frischen Tomaten und Zwiebeln ist es nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Genießen Sie es, dieses köstliche Gericht mit Liebe zuzubereiten und teilen Sie es mit Ihrer Familie und Ihren Freunden. Genießen Sie Ihr Essen! Frieden und Wohlstand für Sie und Ihre Familien!
