Willkommen zu einem bewährten Frühstücksbrotrezept, das seit über 20 Jahren perfektioniert wird. Dieses köstliche Frühstücksbrot ist weich, saftig und unglaublich sättigend. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen: Dieses Rezept ist einfach und verspricht jedes Mal perfekte Ergebnisse. Dieses Brot ist ideal zum Frühstück und passt wunderbar zu Butter, Marmelade oder einem anderen Aufstrich Ihrer Wahl. Genießen Sie den Duft von frisch gebackenem Brot und den wohligen Geschmack, der Ihren Morgen zu etwas Besonderem machen wird.
Zutaten
1 Tasse lauwarmes Wasser (200 ml)
1 Esslöffel Hefe (10 Gramm)
4 Teelöffel Zucker
1/3 Tasse Pflanzenöl (60 ml)
1 Tasse warme Milch (200 ml)
1/2 Teelöffel Salz
5 Tassen Mehl (600 Gramm) + 30-50 Gramm für die Teigbearbeitung
100 Gramm Butter
Wegbeschreibung
Bereiten Sie die Hefemischung vor:
In einer großen Schüssel lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker vermischen. Vorsichtig umrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
Die feuchten Zutaten vermischen:
Pflanzenöl, warme Milch und Salz zur Hefemischung geben. Gut mischen.
Mehl hinzufügen:
Geben Sie nach und nach das Mehl hinzu, eine Tasse nach der anderen, und vermischen Sie es nach jeder Zugabe gründlich. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein.
Den Teig kneten:
Legen Sie den Teig wieder auf eine bemehlte Fläche und kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang. Geben Sie bei Bedarf noch mehr Mehl hinzu, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Erster Aufzug:
Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig formen:
Lassen Sie den Teig herunterfallen und teilen Sie ihn in die gewünschten Portionen auf. Jede Portion zu einem Laib oder einer Rolle formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Den Teig mit Butter bestreichen:
Die Butter schmelzen und die Oberseite jedes Laibs oder Brötchens großzügig damit bestreichen.
Französisch:Zweiter Aufzug:
Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Kochen :
Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten lang oder bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
Letzter Schliff:
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und bestreichen Sie es noch warm mit zerlassener Butter.
Weitere Informationen
Vorteile für die Gesundheit
Dieses köstliche Frühstücksbrotrezept bereitet nicht nur Ihren Gaumen Freude, sondern bietet auch mehrere gesundheitliche Vorteile:
Hefe: Hefe ist eine gute Quelle für Vitamine, insbesondere B-Vitamine, die für die Energieproduktion und die Bildung roter Blutkörperchen unerlässlich sind.
Milch: liefert Kalzium und Vitamin D, die für die Knochengesundheit unerlässlich sind.
Butter: Obwohl Butter in Maßen konsumiert werden sollte, liefert sie essentielle Fettsäuren und fettlösliche Vitamine wie A, D, E und K.
Mehl: Mehl ist eine Kohlenhydratquelle und liefert die Energie, die Sie für den Start in den Tag benötigen.
Kochtipps
Verwenden Sie frische Hefe: Stellen Sie sicher, dass Ihre Hefe frisch und aktiv ist, damit Ihr Teig gut aufgehen kann.
Richtiges Kneten: Kneten ist wichtig für die Bildung von Gluten, das dem Brot seine Struktur und weiche Konsistenz verleiht.
Gehzeit: Lassen Sie den Teig richtig aufgehen, um ein leichteres, lockereres Brot zu erhalten.
Nicht zu lange backen: Beobachten Sie das Brot während der letzten paar Minuten, damit es nicht zu stark bräunt.
Serviervorschläge
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