Genießen Sie dieses Osso Buco nach Mailänder Art, sanft gekocht mit Weißwein und Tomaten, garniert mit einer frischen und duftenden Gremolata. Ein wahrer Klassiker der italienischen Küche! 😋
Zutaten 🍽️:
4 Kalbshaxen 🥩
1 Zwiebel 🧅
2 Karotten 🥕
2 Stangen Sellerie 🍃
2 Knoblauchzehen 🧄
400 g geschälte Tomaten 🍅
1 Glas trockener Weißwein 🍷
500 ml Kalbsbrühe 🍲
Mehl (zum Bestreichen) 🥄
Olivenöl 🌿
Salz und Pfeffer 🧂
Für die Gremolata:
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