1. Eiweiß vom Eigelb trennen.
2. Das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse weiß wird, dann die Mascarpone dazugeben und gut vermischen.
3. Das Eiweiß schlagen und vorsichtig in die Mascarpone-Mischung einarbeiten.
4. Mango schälen und würfeln.
5. Öffnen Sie die Passionsfrucht und sammeln Sie das Fruchtfleisch.
6. Tauchen Sie die Kekse kurz in den starken Kaffee und legen Sie sie auf den Boden einer Auflaufform.
7. Eine Schicht Mascarpone-Creme und dann eine Schicht Mango- und Passionsfruchtmark hinzufügen.
8. Den Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und abschließend eine Schicht Mascarponecreme auftragen.
9. Streuen Sie Kakaopulver darüber.
10. Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren
