In einer Salatschüssel die Mascarpone mit dem Zitronensaft vermischen. Salzen, pfeffern und mit Schnittlauch bestreuen. Nochmals mischen.
Schneiden Sie Ihren Lachs in Scheiben.
Legen Sie eine Scheibe darauf und garnieren Sie sie mit Ihrer Mascarpone-Mischung. Mit einer zweiten Lachsscheibe bedecken.
Wiederholen Sie den Vorgang zweimal.
Einige Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und schnell servieren.
