Backofen vorheizen: Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. 9 Muffinförmchen leicht mit Öl einsprühen.
Die Apfelfüllung vorkochen: In einer mittelgroßen Pfanne die Apfelwürfel, Butter, braunen Zucker und Zimt vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze 2 bis 3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Äpfel beginnen, ihren Saft abzugeben. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie weitere 10 Minuten. Aufdecken und 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
Bereiten Sie den Blätterteig vor: Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche auf eine Fläche von ca. 28 x 28 cm aus. Schneiden Sie es in 9 Quadrate. Dehnen Sie jedes Quadrat leicht und drücken Sie es in die vorbereiteten Muffinförmchen, sodass die Ecken über die Ränder hängen.
Füllen und falten: Füllen Sie jede Backform mit etwa 2 ½ bis 3 Esslöffeln Apfelfüllung. Falten Sie die beiden überstehenden Ecken zur Mitte hin und drücken Sie sie zusammen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen beiden Ecken und lassen Sie dabei kleine Belüftungsöffnungen frei. Für ein goldenes Finish die Oberseite mit Eierwaschmittel bestreichen.
Zubereitung: Backen Sie die Kuchen auf der mittleren Schiene 20 bis 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Bei Bedarf weitere 2 bis 3 Minuten garen, bis die Kruste perfekt flockig ist.
Abkühlen lassen und garnieren: Die Törtchen aus der Muffinform nehmen und auf einem Kuchengitter 8 bis 10 Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Serviervorschläge:
Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Mit einem Schuss Karamellsauce servieren.
Geben Sie einen Klecks Schlagsahne darüber.
Mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee servieren.
Mit einer Prise gehackter Nüsse (wie Pekannüsse oder Walnüsse) servieren, um den Biss zu erhöhen.
Kochtipps:
