🥘 Vorbereitung
1. Bereiten Sie die Zucchini vor
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
In einer großen Pfanne 2 EL erhitzen. Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie die Zucchinischeiben hinzu und braten Sie sie 5 bis 7 Minuten lang, bis sie weich werden.
Mit Salz, Pfeffer würzen und mit Kräutern der Provence bestreuen.
2. Kochen Sie die Garnelen
Die Garnelen mit der Zucchini in die Pfanne geben.
3 bis 4 Minuten kochen, bis sie rosa und undurchsichtig werden.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute lang an, um sein Aroma freizusetzen.
3. Bereiten Sie die cremige Mischung vor
In einer Schüssel 3 EL vermischen. Esslöffel Crème fraîche mit 1 EL. Teelöffel Paprika.
Gießen Sie diese Mischung über die Zucchini und Garnelen und rühren Sie sie vorsichtig um, sodass alles bedeckt ist.
4. Stellen Sie das Gratin zusammen
Geben Sie die Mischung in eine leicht geölte Gratinform.
Die Oberseite großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Im Ofen backen
Stellen Sie die Form in den Ofen und kochen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
Aus dem Ofen nehmen, mit gehackter frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
🌟 Tipps und Variationen
1. Geben Sie einen mediterranen Touch
Ersetzen Sie geriebenen Käse durch Feta, um einen salzigen, frischen Geschmack zu erhalten.
Für mehr Farbe und Säure fügen Sie schwarze Oliven oder Kirschtomaten hinzu.
2. Verbessern Sie den Geschmack
Für eine würzige Variante fügen Sie Espelette-Pfeffer oder etwas Chili hinzu.
Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren unterstreicht den Geschmack der Garnelen.
3. Passen Sie es mit anderem Gemüse an
Fügen Sie Paprika, Auberginen oder Pilze hinzu, um die Texturen zu bereichern.
Eine gute Option ist die Zugabe einer Handvoll frischem Spinat vor dem Gratinieren.
🔑 Erfolgstipps
Auswahl an Garnelen: Bevorzugen Sie frische oder gefrorene Garnelen von guter Qualität, die Sie vor dem Kochen gut abtropfen lassen.
Käse: Für eine schöne goldene Kruste verwenden Sie einen Käse, der gut bräunt, z. B. Emmentaler.
Zucchini vorgaren: Dieser Schritt ist wichtig, damit sie beim Bräunen nicht zu viel Wasser abgeben.
Beilagen: Zu diesem Gericht passt ein knackiger grüner Salat oder Basmatireis.
🍽 Fazit
Zucchini-Gratin mit Garnelen und Knoblauch ist ein vielseitiges und wohltuendes Gericht, das Sie mit Sicherheit beeindrucken wird. Dieses Gratin lässt sich leicht mit mediterranen oder würzigen Variationen personalisieren und eignet sich sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für ein geselliges Essen. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den ausgewogenen Aromen und der schmelzenden Textur verführen.
❓FAQs
1. Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, stellen Sie das Gratin zusammen, ohne es zu kochen, und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Kurz vor dem Servieren backen.
2. Wie sind Reste aufzubewahren?
Bewahren Sie sie zwei bis drei Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
3. Kann ich auch andere Arten von Meeresfrüchten verwenden?
Absolut ! Jakobsmuscheln oder Krabben eignen sich hervorragend als Garnelenersatz.
4. Ist es möglich, Nudeln hinzuzufügen?
Ja, fügen Sie kurze, al dente gekochte Nudeln (z. B. Penne) hinzu, bevor Sie sie bräunen.
5. Ist dieses Gericht für eine laktosefreie Ernährung geeignet?
Verwenden Sie laktosefreie Sahne und Käse, um das Rezept anzupassen.
Genießen Sie Ihr Essen und teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren!
