Vorbereitung
Die Aubergine der Länge nach in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben mit Öl bestreichen, mit Salz bestreuen und von jeder Seite grillen. oder einfach in sehr heißem Öl anbraten.
In eine geölte Pfanne das Hackfleisch und die Gewürze geben, anbraten, die Petersilie dazugeben und anbraten.
Legen Sie die Füllung auf die Auberginenscheiben, rollen Sie dann jede Scheibe und reiben Sie dann in einer ofenfesten Form 1 Tomate + Knoblauch + Petersilie, Öl und Gewürze.
Die Auberginenröllchen auflegen und in den Ofen schieben. Nach dem Garen mit geriebenem Käse bestreuen und bei starker Hitze wieder in den Ofen stellen.
