Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C) vor.
Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
Bereiten Sie das Gemüse vor:
Kartoffeln und Karotten waschen und schälen.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und schneiden Sie die Karotten je nach Wunsch in dünne Scheiben oder Stifte.
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Versuchen Sie, die Scheiben aller Gemüse etwa gleich dick zu halten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gemüse würzen:
In einer großen Schüssel die gewürfelten Kartoffeln, geschnittenen Karotten und Zucchinischeiben vermengen.
Den gehackten Knoblauch, Olivenöl, getrockneten Thymian, Rosmarin, Oregano, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben. Alles vermischen, bis das Gemüse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
Das Gemüse anrösten:
Das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Stellen Sie sicher, dass sie in einer einzigen Schicht liegen und nicht überfüllt sind, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.
In den vorgeheizten Ofen geben und etwa 25 bis 30 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und goldbraun ist. Rühren Sie das Gemüse nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig um, damit es gleichmäßig braun wird.
Aufschlag:
Nach dem Rösten das Gemüse aus dem Ofen nehmen.
Nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um dem Ganzen Farbe und Geschmack zu verleihen.
Servieren Sie sie heiß als Beilage zu Ihrem Lieblingsprotein oder genießen Sie sie pur als leckeren und gesunden Snack.
Präsentationsvorschläge:
Köstlich zu gegrilltem oder gebratenem Hähnchen, Rind, Schwein oder Fisch.
Servieren Sie es mit einem frischen Salat für eine leichte und gesunde Mahlzeit.
Für eine zusätzliche Geschmacksschicht mit einer Prise geriebenem Parmesan garnieren.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse auf die gleiche Größe geschnitten wird, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Zur Abwechslung können Sie auch andere Kräuter wie Basilikum oder Dill hinzufügen.
Nach der Hälfte der Garzeit das Gemüse wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Ernährungsvorteile:
Dieses Gericht ist reich an Vitamin A und C aus Karotten und Zucchini.
Kartoffeln liefern Kalium und Ballaststoffe.
Durch die Verwendung von Olivenöl werden gesunde Fette hinzugefügt.
Ernährungsinformationen:
Dieses Rezept ist vegan und glutenfrei.
Reduzieren Sie für eine leichtere Variante die Menge des verwendeten Olivenöls.
Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Es ist einfach zuzubereiten und erfordert nur minimale Zutaten.
Die Kombination aus Knoblauch und Kräutern sorgt für einen köstlichen Geschmack.
Es ist eine vielseitige Beilage, die gut zu vielen Hauptgerichten passt.
Abschluss:
Bratkartoffeln, Karotten und Zucchini mit Knoblauch und Kräutern sind eine einfache, schmackhafte und gesunde Beilage, die eine große Auswahl an Hauptgerichten ergänzt. Die Kombination aus zartem Gemüse und aromatischen Kräutern macht es zu einem Familienliebling. Genießen Sie dieses einfache und köstliche Rezept mit Ihren Lieben!
