Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel das Eigelb verquirlen, dann Milch und Butter hinzufügen. Die Mehlmischung dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt, aber immer noch klumpig ist.
In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einem Elektromixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. 1/3 des Eiweißes zum Teig geben und vorsichtig verrühren. Das restliche Eiweiß dazugeben und vorsichtig unterheben, bis es gerade vermischt ist.
Besprühen Sie eine Pfanne Ebelskiver mit Kochspray und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Sobald die Pfanne heiß ist, etwa 2 Esslöffel Teig in jede Mulde gießen. Gießen Sie etwa 1 Teelöffel Nutella in die Mitte jeder Mulde. Geben Sie so viel Teig darauf, dass die Pfannkuchen versiegelt sind.
Sobald die Oberfläche Blasen bildet, drehen Sie die Pfannkuchen mit zwei Spießen um, sodass die gebackene Seite nach oben zeigt. Kochen, bis der Boden goldbraun wird.
Die Crêpes auf einen Teller geben und genießen!
Genießen Sie Ihr Essen!
