Mit Speck und Reblochon gefüllte Kartoffeln
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch fest sind.
In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die fein gehackte Zwiebel und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen und kochen, bis die Zwiebel glasig wird.
Die Kartoffeln abgießen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel vorsichtig etwas Fruchtfleisch herauslöffeln, dabei darauf achten, dass ein ausreichend dicker Rand übrig bleibt.
Das Kartoffelfleisch mit Crème fraîche, Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Füllen Sie jede Kartoffel mit dieser Mischung.
Den Reblochon in Stücke schneiden und auf die gefüllten Kartoffeln legen.
10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde
Kcal: 420 kcal | Portionen: 6 Portionen
