Moussaka
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Auberginen in Scheiben schneiden und in Olivenöl goldbraun braten. Lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis es glasig ist, dann das Hackfleisch dazugeben und anbraten.
Zerkleinerte Tomaten, Tomatenmark, Rotwein, Zimt, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen.
Bereiten Sie die Béchamelsauce vor: In einem Topf die Butter schmelzen. Das Mehl dazugeben und 1 bis 2 Minuten verrühren. Die Milch nach und nach unter Rühren zugießen, um Klümpchen zu vermeiden. Eindicken lassen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
In eine Auflaufform eine Schicht Auberginen und eine Schicht Fleisch legen und den Vorgang wiederholen. Mit Béchamelsauce abschließen und mit geriebenem Käse bestreuen.
30 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und gebräunt ist.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde
Kcal: 450 kcal | Portionen:
