In einer anderen Schüssel das Eigelb mit der Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis die Mischung gut vermischt ist.
Einarbeitung von Schneewittchen:
Das geschlagene Eiweiß mit einem Spatel vorsichtig in das geschlagene Eigelb einarbeiten. Vorsichtig mischen, um die luftige Textur des Eiweißes zu bewahren und so ein leichtes und lockeres Omelett zu gewährleisten.
Omelette zubereiten:
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Eiermischung in die heiße Pfanne geben und ohne Rühren kochen. Warten Sie, bis die Unterseite goldbraun ist, während die Oberseite leicht cremig bleibt.
Tipp für perfektes Kochen:
Für ein gleichmäßiges Garen decken Sie die Pfanne ab oder stellen Sie sie 2 Minuten lang unter den Grill, damit die Oberseite braun wird.
Service :
Das Soufflé-Omelett sofort servieren. Für noch mehr Köstlichkeit geben Sie vor dem Servieren einen Löffel Crème fraîche hinzu.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 bis 7 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Kalorien: 300 kcal pro Portion
Portionen: 2 Personen
