Wiener Schnitzel
1. Zutaten: 600 g Kalbsschnitzel (aus Keule oder Oberschale) 3 Ei(er) Salz 250 g Butterschmalz 1 Zitrone(n), in Spalten geschnitten Mehl, glattes Semmelbrösel Zubereitung: Vom Fleischer schöne Kalbsschnitzel schneiden lassen und diese am den Rändern leicht einschneiden. Die Schnitzel mit Klarsichtfolie bedecken und zart plattieren (klopfen). Die Stärke der Schnitzel ist individuell auf den persönlichen … Read more