Zubereitung der Panna Cotta:
Die Gelatineblätter 10 Minuten lang in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen (bei Verwendung von Agar fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort).
Gießen Sie die flüssige Sahne und die Milch in einen Topf.
Den Zucker und die aufgeschlitzte und ausgekratzte Vanilleschote hinzufügen.
Bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Mischung köchelt, dann vom Herd nehmen.
Die in Stücke geschnittene weiße Schokolade dazugeben und verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Drücken Sie die Gelatine aus, geben Sie sie vom Herd und vermischen Sie sie gut, bis sie sich vollständig aufgelöst hat (wenn Sie Agar-Agar verwenden, erhitzen Sie es mit der Mischung 2 Minuten lang).
Gießen Sie die Mischung in Keramikschalen und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung des Himbeercoulis:
In einem kleinen Topf 100 g Himbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft erhitzen.
Bei schwacher Hitze 5 Minuten unter Rühren schmoren lassen.
Mischen Sie die Zubereitung und geben Sie sie durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Ausbildung:
Nehmen Sie die Panna Cotta aus dem Kühlschrank und gießen Sie etwas Himbeercoulis darüber.
Die restlichen frischen Himbeeren dazugeben und harmonisch anrichten.
Für mehr Konsistenz mit weißen Schokoladenspänen bestreuen.
Gut gekühlt servieren.
Mit Hilfe von KI erstelltes Tutorial für diese Idee. Sie können mir eine Nachricht senden, wenn Sie Hilfe benötigen.
