Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen. Die Ränder des Basisrechtecks damit bestreichen und das Rechteck, das es rundherum bedeckt, vorsichtig anheben.
Mit einem Teigrädchen oder einem scharfen Messer die beiden Randdicken gleichmäßig verteilen und die Reste für die Dekoration aufbewahren.
Rundherum auf die Pastete drücken, damit der Teig gut verschlossen ist.
Den Rand großzügig mit Eigelb bestreichen. Diesen Rand durch Rollen nach innen wenden und leicht andrücken, um ihn in dieser Position zu fixieren.
Backofen auf Stufe 7 (210 °C) vorheizen.
Teigreste ausrollen und Blatt- und Blumenmuster ausstechen.
Mit den Zinken einer Gabel rundherum regelmäßig auf den Teig drücken, um Kerben zu bilden.
Die gesamte Oberfläche der Pastete mit Eigelb bestreichen. Die Teigmuster anordnen und leicht andrücken, damit sie gut haften. Mit Eigelb bestreichen.
In der Mitte einen Kamin formen und mit einer kleinen Rolle aus festem Karton verstärken, die mit Aluminiumfolie abgedeckt ist.
40 Minuten auf dem geölten Backblech in den Ofen geben.
