1. Zubereitung der Zutaten:
Lassen Sie die Mozzarella-Kugeln gut abtropfen, wenn sie sich in Wasser oder Molke befinden. Wenn Sie Blockmozzarella verwenden, schneiden Sie ihn in Würfel von etwa 2 cm auf jeder Seite.
In einer Schüssel Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, italienische Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Den Mozzarella bestreichen:
In einer anderen Schüssel die Eier leicht schlagen.
Tauchen Sie jedes Stück Mozzarella in das geschlagene Ei und wälzen Sie es dann in der Semmelbrösel-Parmesan-Mischung, um es gut zu bedecken.
Wiederholen Sie dies für jedes Stück, damit es gut bedeckt ist. Für eine dickere Schicht können Sie das Ei und die Semmelbrösel noch einmal durchstreichen.
3. Kochen:
Option 1: Braten
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Häppchen 2 bis 3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, damit der Mozzarella nicht ausläuft.
Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
Option 2: Backen
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Die Häppchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht mit Öl besprühen.
10 bis 12 Minuten kochen, bis es goldbraun und knusprig ist, nach der Hälfte der Garzeit wenden.
4. Service:
Servieren Sie die Parmesan- und Mozzarella-Häppchen warm mit Marinara-Sauce, Tomatensauce oder Pesto-Sauce zum Dippen.
Beratung :
Variante: Für eine würzige Note Piment d’Espelette oder Paprika hinzufügen.
Mozzarella: Stellen Sie sicher, dass der Mozzarella gut abgetropft ist, damit er beim Kochen nicht zu viel Wasser abgibt.
Vorbereiten: Sie können die Häppchen im Voraus zubereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
