Dieses leckere Auberginen-Pilz-Gebäck ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Familienessen. Es kombiniert die reichen Aromen von Auberginen, Pilzen und Käse mit einer cremigen Eiermischung.
Zutaten:
1 Aubergine, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
Pflanzenöl
1 Karotte, gerieben
250 g rohe Champignons, in Scheiben geschnitten
Salz, nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Ein Bund gehackte Frühlingszwiebeln
3 Hühnereier
250 ml Milch
200g Mehl
200 g Hartkäse, gerieben
Wegbeschreibung:
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